金牌店長提升教程—有效控制費用的措施
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1．有效控制人員費用
在門店的成本核算中，人員費用一般所占的比率最高，往往會超過月營業(yè)額的6%。店長應該經常調查各部門人員的作業(yè)安排表，將人員靈活調度，從而產生最高的工作效率。
一般門店的店員分為正式員工和兼職員工，合理搭配正式員工和兼職員工的比例可以有效地節(jié)約人員費用。例如：某門店平日需開收銀臺5臺，每班需收銀員5人，而周末則需開收銀臺8臺，并需要每個收銀臺安排1名裝袋人員。此時這個裝袋人員由于只是周末出勤，因此可以招聘兼職人員。
2．節(jié)約原則
對于水電費用、雜費等，采用節(jié)約原則，例如減少不該有的照明，或者辦公用品集中采購等，來節(jié)約部分的雜費。而對于一些不需要經常使用的大宗設備，可以采用租賃的方式。還有一些在很多店面司空見慣的浪費行為，要求店長能夠細心觀察。例如，在夏天，一些店面的空調開到十幾度，不僅顧客進門會感到冷，還浪費電費，店員在這樣的環(huán)境待久了，一旦進入室外炎熱的場地，極易感冒，影響工作與健康，建議適合的溫度要調到25度。還有些店面，夏天開著空調，大門洞開，一方面冷氣向外涌，一方面外面的熱氣往里灌。建議店長多觀察一下，可以將門口掛上透明的簾子，一方面可以阻擋室內外的空氣對流，另一方面也方便顧客的出入。
3．科學計算庫存商品
庫存商品是占用資金最大的一塊。合理的庫存可以提高門店的盈利率，庫存太少，將增加商品的采購費用，而庫存太多，不僅占用大量的資金，而且會產生更多的倉儲保管費用，甚至因為商品銷售不暢而造成大量的商品損耗。
店長可以利用“庫存/銷售比”計算公式來幫助預算出某種商品的合理庫存。例如，如果你預算每月銷售額為30000元，而你根據以前的經驗獲知“庫存/銷售比”為2，則你就可以知道你需要30000元乘以2共60000元的庫存商品。
在營業(yè)過程中，每天的存貨都會隨著廠商進貨、門店銷售、退貨、報廢、變價、門市間調撥等造成門店內存貨的增加或減少。所以存貨記賬是必要的，只有正確且完整的記賬及填寫各種存貨報表，才能管理好門店的所有存貨。
4．廣告及促銷費用要精打細算
有些廣告促銷用品要反復利用，或者親手制作，以節(jié)約費用。例如一些促銷海報，可以采用親手繪制的方法節(jié)約費用。有些精明的店長會通過組織手繪海報大賽的活動來發(fā)現店員中的人才，并在以后安排重用。
在確定廣告宣傳計劃時，要根據媒體的讀者定位、發(fā)行量等因素來精心挑選合適的廣告載體。時尚的服裝廣告適宜在《精品》、《時尚》等刊物上，但是不適宜在晚報上刊登。社區(qū)內的小店，如果做廣告宣傳，適宜采取的形式為由店員親自去附近社區(qū)做直投，即將廣告宣傳頁直接塞入居民的郵筒。
促銷費用的精打細算更要嚴格。例如，采用加量促銷方法時，加量多了，會收不回成本，而加量少了，對顧客沒有吸引力。所以，店長應該聯合財務部門一起計算出一個最合適的加量比例，否則多了少了都是浪費。有一些促銷活動，如果采取獨特的方式，將起到不俗的效果。例如，某保健器材商店為了重陽節(jié)促銷，特意與區(qū)老年協會合作，由老年協會組織老年人“重陽登高，更健身”活動。由保健器材商店出資贊助，一、二、三等獎分別獲得不同的優(yōu)惠券。得到優(yōu)惠券的老年人一半以上都憑券購買了產品。保健器材商店將平常用在媒體、印刷資料上的促銷費用反饋給了消費者，既得到了名，又得到了利。
5．嚴格控制應收賬款
應收賬款占用資金，因此要嚴格控制在一定的比例。店長需親自抓應收賬款。將應收賬款按照業(yè)務類別劃分為不同等級，一級為紅色警戒，這類應收賬款需轉交專門的收賬小組派專人負責收??；二級為黃色警戒，這類應收賬款由該業(yè)務負責人在限令時期內收取，如果超期不能收取即可轉為紅色警戒；三級為綠色警戒，此類賬款可暫時不用催促。還有特級是黑色警戒，此類應收賬款需交給律師以法律手段解決。
另外對于造成應收賬款的部門或個人，實行評分制度。每季度一評，根據得分的多少，制定相應的獎罰措施。以便提前控制特級及一級應收賬款的出現幾率。
6．避免不合理損耗
根據商品的特質來避免不合理的損耗，例如，食鹽類產品怕潮濕，因此不要挨近地面存放，或者挨近生鮮冷凍食品。
有時商品快要接近保質期時，要果斷降價促銷，以避免更大的損失。
商品在店面陳列過程中，由于陳列的方法不當也會引起商品的損耗，例如，堆頭擺放的不結實引起倒塌損壞商品，或容易被過往顧客的推車碰撞而損壞等，因此，要科學合理地陳列商品。
另外，有些商品可能會在運輸過程中損壞，所以要嚴格按照程序來驗收貨物，不要讓破損的貨物進入賣場。