倉(cāng)儲(chǔ)管理手冊(cè)
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倉(cāng)儲(chǔ)管理不論是在流通領(lǐng)域，還是在企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理及經(jīng)濟(jì)建設(shè)中都起著舉足輕重的作用，因此學(xué)習(xí)倉(cāng)儲(chǔ)管理有助于對(duì)物流整體流程的把握。掌握倉(cāng)儲(chǔ)保管的一些基本概念，儲(chǔ)存保管的作業(yè)方法，出入庫(kù)基本流程，學(xué)會(huì)
庫(kù)存控制的一些定量訂貨、定期訂貨和模擬庫(kù)存算法，了解現(xiàn)代自動(dòng)化立體倉(cāng)庫(kù)一些基本知識(shí)。
第一節(jié) 儲(chǔ)存保管的功能與作用
一儲(chǔ)存保管的含義與作用
（一）儲(chǔ)存保管的含義
儲(chǔ)存保管是指通過(guò)倉(cāng)庫(kù)對(duì)商品進(jìn)行儲(chǔ)存和保管。
“倉(cāng)”也稱(chēng)為倉(cāng)庫(kù)，為存放物品的建筑物和場(chǎng)地，可以為房屋建筑、大型容器、洞穴或者特定的場(chǎng)地等，具有存放和保護(hù)物品的功能；“儲(chǔ)”表示收存以備使用，具有收存、保管、交付使用的意思，當(dāng)適用有形物品時(shí)也稱(chēng)為儲(chǔ)存。“倉(cāng)儲(chǔ)”則為利用倉(cāng)庫(kù)存放、儲(chǔ)存未即時(shí)使用的物品的行為。簡(jiǎn)言之，倉(cāng)儲(chǔ)就是在特定的場(chǎng)所儲(chǔ)存物品的行為。
（二）儲(chǔ)存保管的功能
1．是社會(huì)生產(chǎn)順利進(jìn)行的必要過(guò)程
2．調(diào)整生產(chǎn)和消費(fèi)的時(shí)間差別，維持市場(chǎng)穩(wěn)定
3．勞動(dòng)產(chǎn)品價(jià)值保存的作用
4．流通過(guò)程的銜接
5．市場(chǎng)信息的傳感器
6．開(kāi)展物流管理的重要環(huán)節(jié)
7．提供信用保證
8．現(xiàn)貨交易的場(chǎng)所
二儲(chǔ)存保管的作用
（一）現(xiàn)代儲(chǔ)存保管在經(jīng)濟(jì)建設(shè)中的作用
1．現(xiàn)代倉(cāng)儲(chǔ)是保證社會(huì)再生產(chǎn)順利進(jìn)行的必要條件
2．是國(guó)家滿(mǎn)足急需特需的保障
國(guó)家儲(chǔ)備是一種有目的社會(huì)儲(chǔ)存，主要用于應(yīng)付自然災(zāi)害、戰(zhàn)爭(zhēng)等人力不可抗拒的突發(fā)事變對(duì)物資的急需特需，否則就難以保證國(guó)家的安全和社會(huì)的穩(wěn)定。
（二）現(xiàn)代倉(cāng)儲(chǔ)管理在流通領(lǐng)域中的作用
1．儲(chǔ)存是平衡市場(chǎng)供求關(guān)系、穩(wěn)定物價(jià)的重要條件
流通儲(chǔ)存可在供過(guò)于求時(shí)吸納商品，增加儲(chǔ)存，供不應(yīng)求時(shí)吐放商品，以有效地調(diào)節(jié)供求關(guān)系，緩解矛盾。這樣既可保證生產(chǎn)的穩(wěn)定性，又可防止物價(jià)的大起大落，避免生產(chǎn)供應(yīng)的惡性循環(huán)。
2．倉(cāng)儲(chǔ)是物資供銷(xiāo)管理工作的重要組成部分
倉(cāng)儲(chǔ)活動(dòng)直接影響到物資管理工作的質(zhì)量，也直接關(guān)系到物資從實(shí)物形態(tài)上一直到確定分配供銷(xiāo)的經(jīng)濟(jì)關(guān)系的實(shí)現(xiàn)。
3．現(xiàn)代倉(cāng)儲(chǔ)是保持物資原有使用價(jià)值的重要手段
（三）現(xiàn)代倉(cāng)儲(chǔ)管理在企業(yè)經(jīng)營(yíng)中的作用
在采購(gòu)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售的不斷循環(huán)過(guò)程中，庫(kù)存使各個(gè)環(huán)節(jié)相對(duì)獨(dú)立的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)成為可能。同時(shí)倉(cāng)儲(chǔ)可以調(diào)節(jié)各個(gè)環(huán)節(jié)之間由于供求品種及數(shù)量的不一致而發(fā)生的變化，使采購(gòu)、生產(chǎn)和銷(xiāo)售等企業(yè)經(jīng)營(yíng)的各個(gè)環(huán)節(jié)連接起來(lái)，起到潤(rùn)滑劑的作用。
三儲(chǔ)存保管新業(yè)務(wù)
倉(cāng)儲(chǔ)的物資儲(chǔ)藏的基本功能決定了倉(cāng)儲(chǔ)的基本任務(wù)是存儲(chǔ)保管、存期控制、數(shù)量管理、質(zhì)量維護(hù)；同時(shí)，利用物資在倉(cāng)儲(chǔ)的存放，開(kāi)發(fā)和開(kāi)展多種服務(wù)是提高倉(cāng)儲(chǔ)附加值、促進(jìn)物資流通、提高社會(huì)資源效益的有效手段，因而也是倉(cāng)儲(chǔ)的重要任務(wù)。
（一）儲(chǔ)存保管的基本業(yè)務(wù)
1、物資存儲(chǔ)
物資的存儲(chǔ)有可能是長(zhǎng)期的存儲(chǔ)，也可能只是短時(shí)間的周轉(zhuǎn)存儲(chǔ)。進(jìn)行物資存儲(chǔ)既是倉(cāng)儲(chǔ)活動(dòng)的表征，也是倉(cāng)儲(chǔ)的最基本的任務(wù)。
2、流通調(diào)控
流通控制的任務(wù)就是對(duì)物資是倉(cāng)儲(chǔ)還是流通做出安排，確定儲(chǔ)存時(shí)機(jī)、計(jì)劃存放時(shí)間，當(dāng)然還包括儲(chǔ)存地點(diǎn)的選擇。
3、數(shù)量管理
倉(cāng)儲(chǔ)的數(shù)量管理包括兩個(gè)方面：一方面為存貨人交付保管的倉(cāng)儲(chǔ)物的數(shù)量和提取倉(cāng)儲(chǔ)物的數(shù)量必須一致；另一方面為保管人可以按照存貨人的要求分批收貨和分批出貨，對(duì)儲(chǔ)存的貨物進(jìn)行數(shù)量控制，配合物流管理的有效實(shí)施，同時(shí)向存貨人提供存貨數(shù)量的信息服務(wù)，以便客戶(hù)控制存貨。
4、質(zhì)量管理
為了保證倉(cāng)儲(chǔ)物的質(zhì)量不發(fā)生變化，保管人需要采取先進(jìn)的技術(shù)、合理的保管措施，妥善和勤勉地保管倉(cāng)儲(chǔ)物。
（二）儲(chǔ)存保管新業(yè)務(wù)
1、交易中介
倉(cāng)儲(chǔ)經(jīng)營(yíng)人利用大量存放在倉(cāng)庫(kù)的有形資產(chǎn)，利用與物資使用部門(mén)廣泛的業(yè)務(wù)聯(lián)系，開(kāi)展現(xiàn)貨交易中介具有較為便利的條件，同時(shí)也有利于加速倉(cāng)儲(chǔ)物的周轉(zhuǎn)和吸引倉(cāng)儲(chǔ)。
2、流通加工
加工本是生產(chǎn)的環(huán)節(jié)，但是隨著滿(mǎn)足消費(fèi)多樣化、個(gè)性化，變化快的產(chǎn)品生產(chǎn)的發(fā)展，又為了嚴(yán)格控制物流成本的需要，生產(chǎn)企業(yè)將產(chǎn)品的定型、分裝、組裝、裝璜等工序留到最接近銷(xiāo)售的倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)進(jìn)行，使得倉(cāng)儲(chǔ)成為流通加工的重要環(huán)節(jié)。
3、配送
倉(cāng)儲(chǔ)配送業(yè)務(wù)的發(fā)展，有利于生產(chǎn)企業(yè)降低存貨，減少固定資金投入，實(shí)現(xiàn)準(zhǔn)時(shí)制生產(chǎn)；商店減少存貨，降低流動(dòng)資金使用量，且能保證銷(xiāo)售。
4、配載
貨物在倉(cāng)庫(kù)集中集貨，按照運(yùn)輸?shù)姆较蜻M(jìn)行分類(lèi)倉(cāng)儲(chǔ)，當(dāng)運(yùn)輸工具到達(dá)時(shí)出庫(kù)裝運(yùn)。而在配送中心就是在不斷地對(duì)運(yùn)輸車(chē)輛進(jìn)行配載，確保配送的及時(shí)進(jìn)行和運(yùn)輸工具的充分利用。
第二節(jié) 現(xiàn)代儲(chǔ)存保管的作業(yè)方法
一儲(chǔ)存保管的作業(yè)原則
（一）作業(yè)原則
1.效率的原則
倉(cāng)儲(chǔ)的生產(chǎn)管理的核心就是效率管理，實(shí)現(xiàn)最少的勞動(dòng)量的投入，獲得最大的產(chǎn)品產(chǎn)出。
2．經(jīng)濟(jì)效益的原則
實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)最大化則需要做到經(jīng)營(yíng)收入最大化和經(jīng)營(yíng)成本最小化。
3．服務(wù)的原則
倉(cāng)儲(chǔ)企業(yè)進(jìn)行服務(wù)定位的策略：
進(jìn)入或者引起競(jìng)爭(zhēng)時(shí)期：高服務(wù)低價(jià)格且不惜增加倉(cāng)儲(chǔ)成本。
積極競(jìng)爭(zhēng)時(shí)期：用較低的成本實(shí)現(xiàn)較高的倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù)。
穩(wěn)定競(jìng)爭(zhēng)時(shí)期：提高服務(wù)水平維持成本不變。
已占有足夠的市場(chǎng)份額處于壟斷競(jìng)爭(zhēng)(寡頭)：服務(wù)水平不變，盡力降低成本。
退出階段或完全壟斷：大幅降低成本，但也降低服務(wù)水平。
（二）、倉(cāng)儲(chǔ)管理人員的基本要求
1倉(cāng)庫(kù)管理人的基本素質(zhì)要求
（1）具有豐富的商品知識(shí)。
（2）掌握現(xiàn)代倉(cāng)儲(chǔ)管理的技術(shù)。
（3）熟悉倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)備。
（4）辦事能力強(qiáng)。
（5）具有一定的財(cái)務(wù)管理能力。
（6）具有一般的管理素質(zhì)。
2倉(cāng)庫(kù)保管員的職責(zé)
二分區(qū)分類(lèi)作業(yè)
(一)商品分區(qū)分類(lèi)儲(chǔ)存的意義
1．商品分區(qū)分類(lèi)儲(chǔ)存的概念
倉(cāng)庫(kù)商品的分區(qū)分類(lèi)儲(chǔ)存是根據(jù)“四一致”的原則(性能一致、養(yǎng)護(hù)措施一致、作業(yè)手段一致、消防方法一致)，把倉(cāng)庫(kù)劃分為若干保管區(qū)域；把儲(chǔ)存商品劃分為若干類(lèi)別，以便統(tǒng)一規(guī)劃儲(chǔ)存和保管。
2．倉(cāng)庫(kù)的分區(qū)分類(lèi)與專(zhuān)倉(cāng)專(zhuān)儲(chǔ)的主要區(qū)別
（1）倉(cāng)庫(kù)階性質(zhì)不同。
（2）儲(chǔ)存商品的種類(lèi)多少不同。
（3）儲(chǔ)存商品的數(shù)量多少不同。
（4）儲(chǔ)存商品階性質(zhì)不同。
3．分區(qū)分類(lèi)儲(chǔ)存商品的作用
（1）可縮短商品揀選及收、發(fā)作業(yè)的時(shí)間；
（2）能合理使用倉(cāng)容，提高倉(cāng)容利用率；
（3）有利于保管員熟悉商品的性能，提高保管養(yǎng)護(hù)的技術(shù)水平；
（4）可合理配制和使用機(jī)械設(shè)施，有效提高機(jī)械化、自動(dòng)化操作程度；
（5）有利于倉(cāng)儲(chǔ)商品的安全，減少損耗。
(二)商品分區(qū)分類(lèi)儲(chǔ)存的原則
倉(cāng)庫(kù)分區(qū)分類(lèi)儲(chǔ)存商品應(yīng)遵循以下原則：
1．商品的自然屬性、性能應(yīng)一致
2．商品的養(yǎng)護(hù)措施應(yīng)一致
3．商品的作業(yè)手段應(yīng)一致
4．商品的消防方法應(yīng)一致
(三)商品分區(qū)分類(lèi)儲(chǔ)存的方法
由于倉(cāng)庫(kù)的類(lèi)型、規(guī)模、經(jīng)營(yíng)范圍、用途各不相同，各種倉(cāng)儲(chǔ)商品的性質(zhì)、養(yǎng)護(hù)方法也迥然不同，因而分區(qū)分類(lèi)儲(chǔ)存的方法也有多種，需統(tǒng)籌兼顧，科學(xué)規(guī)劃。
1．按商品的種類(lèi)和性質(zhì)分區(qū)分類(lèi)儲(chǔ)存
2．按商品的危險(xiǎn)性質(zhì)分區(qū)分類(lèi)儲(chǔ)存
3．按商品的發(fā)運(yùn)地分區(qū)分類(lèi)儲(chǔ)存
4．按倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)的特點(diǎn)分區(qū)分類(lèi)儲(chǔ)存
5．按倉(cāng)庫(kù)的條件及商品的特性分區(qū)分類(lèi)儲(chǔ)存
三貨物規(guī)劃和統(tǒng)一編號(hào)作業(yè)
（一）貨位編號(hào)的要求和方法
1．貨位編號(hào)的要求
（1）標(biāo)志設(shè)置要適宜
（2）標(biāo)志制作要規(guī)范
（3）編號(hào)順序要一致
（4）段位間隔要恰當(dāng)
2．貨位編號(hào)的方法
（1）倉(cāng)庫(kù)內(nèi)儲(chǔ)存場(chǎng)所的編號(hào)
（2）庫(kù)房編號(hào)
（3）貨位編號(hào)
（二）商品分類(lèi)及編碼的原則、方法
1．商品分類(lèi)的原則、方法
商品的分類(lèi)是指為滿(mǎn)足某種目的和需要，根據(jù)商品的特征、特性，選擇適當(dāng)?shù)姆诸?lèi)標(biāo)志，將商品劃分為不同類(lèi)別和組別的過(guò)程。
（1）商品分類(lèi)的原則：
科學(xué)性原則；
系統(tǒng)性原則；
實(shí)用性原則；
可擴(kuò)性原則；
兼容性原則；
惟一性原則。
（2）商品分類(lèi)的方法：
①按商品的用途分類(lèi)：可將全部商品分為生產(chǎn)資料和生活資料兩大類(lèi)；若將生活資料繼續(xù)按用途分類(lèi)，又可分為食品、醫(yī)藥用品、紡織品等等。
②按商品的原材料分類(lèi)：這種分類(lèi)適用于原材料的種類(lèi)和質(zhì)量對(duì)商品的性能和品質(zhì)影響較大，或起決定作用的情況。
③按商品的加工方法分類(lèi)：若生產(chǎn)工藝不同，生產(chǎn)出的商品特性、品種也就不同的商品可使用這種分類(lèi)方法。
④按商品的主要成份或特殊成份分類(lèi)：有的商品其特性、質(zhì)量、用途，往往是由其主要成份或特殊成份所決定，則可采用該種分類(lèi)方法。
⑤按其他特征分類(lèi)：譬如按商品的形狀、尺寸、顏色、重量、產(chǎn)地、產(chǎn)季等分類(lèi)。
2．商品編碼的原則和方法
商品編碼，又稱(chēng)商品貨號(hào)或商品代碼，它賦予商品以一定規(guī)律的代表性符號(hào)。符號(hào)可以由字母、數(shù)字或特殊標(biāo)記等構(gòu)成。
（1）商品編碼的原則：
唯一性原則；
簡(jiǎn)明性原則；
標(biāo)準(zhǔn)性原則；
可擴(kuò)性原則；
穩(wěn)定性原則。
（2）商品編碼的種類(lèi)：商品編碼以所用的符號(hào)類(lèi)型分為：數(shù)字代碼、字母代碼、字母一數(shù)字代碼、條形碼共四種。其中，最常用的是數(shù)字代碼和條形碼。
（3）商品編碼的方法：商品編碼的方法常用的有三種：
①層次編碼法：是按照商品類(lèi)目在分類(lèi)體系中的層次、順序，依次進(jìn)行編碼，主要采用線(xiàn)分類(lèi)體系。
②平行編碼法：以商品分類(lèi)面編碼的一種方法，即每個(gè)分類(lèi)面確定一定數(shù)量的碼位，各代碼之間是并列平行的關(guān)系。例如：服裝的平行編碼法如下表所示。若是全毛淑女西裝，其編號(hào)為(AHl)。編碼時(shí)可全部用字母或全部用數(shù)字編碼，也可同時(shí)用字母、數(shù)字進(jìn)行編碼。
服裝面料式樣款式服裝面料式樣款式
全毛(A)男士裝(I)西裝(1)毛絳(C)童裝(1II)連衣裙(3)
全棉(B)淑女裝(H)大衣(2)絲麻(D)嬰兒裝(Iv)襯衫(4)
③混合編碼法：是層次編碼法與平行編碼法的結(jié)合運(yùn)用。
四堆碼與苫墊作業(yè)
（一）堆碼作業(yè)技術(shù)
1．堆碼的要求
（1）對(duì)堆碼場(chǎng)地的要求。
（2）對(duì)堆碼商品的要求。商品在正式堆碼前，須達(dá)到以下要求：
①商品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量已全查清；
②商品已根據(jù)物流的需要進(jìn)行編碼；
③商品外包裝完好、清潔、標(biāo)志清楚；
④部分受潮、銹蝕以及發(fā)生質(zhì)量變化的不合格商品，已加工恢復(fù)或已剔除；
⑤為便于機(jī)械化作業(yè)，準(zhǔn)備堆碼的商品已進(jìn)行集裝單元化。
（3）堆碼操作的要求
①安全。
②合理。
③方便。
④整齊。
⑤節(jié)約。
2．貨垛安排
（1）貨垛“五距”的規(guī)范要求。貨垛的“五距”指：垛距、墻距、柱距、頂距和燈距。
（2）貨垛可堆層數(shù)、占地面積的確定。
（3）貨垛底層排列。
（4）貨垛的基本形式。為適應(yīng)不同商品的性能、外形和保管要求，貨垛的形式可以各異。箱形商品的堆垛通常有以下四種基本形式：
重疊式；磚砌式；縱橫交錯(cuò)式；中心留空通風(fēng)式。
(二)苫墊作業(yè)技術(shù)
1．苫蓋技術(shù)
（1）苫蓋目的。為了防止商品直接受到風(fēng)吹、雨打、日曬、冰凍的侵蝕，存放在露天貨場(chǎng)的商品一般都需苫蓋。
（2）苫蓋材料。通常使用的苫蓋材料有：塑料布、席子、油氈紙、鐵皮、苫布等，也可以利用一些商品的舊包裝材料改制成苫蓋材料
（3）苫蓋方法。苫蓋的方法主要有以下幾種：
垛形苫蓋法、魚(yú)鱗苫蓋法、隔離苫蓋法、活動(dòng)棚架苫蓋法。
2．墊垛技術(shù)
墊垛就是在商品堆垛前，根據(jù)貨垛的形狀、底面積大小、商品保管養(yǎng)護(hù)的需要、負(fù)載重量等要求，預(yù)先鋪好墊垛物的作業(yè)。
五保管作業(yè)流程
(一)倉(cāng)儲(chǔ)業(yè)務(wù)作業(yè)的概念
倉(cāng)儲(chǔ)業(yè)務(wù)作業(yè)是指從商品入庫(kù)到商品發(fā)送的整個(gè)倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)全過(guò)程。主要包括入庫(kù)流程出庫(kù)流程和庫(kù)房管理等內(nèi)容。
(二)倉(cāng)儲(chǔ)業(yè)務(wù)作業(yè)的全過(guò)程
倉(cāng)儲(chǔ)業(yè)務(wù)作業(yè)全過(guò)程所包含的內(nèi)容：商品驗(yàn)收入庫(kù)作業(yè)、商品保管作業(yè)、商品盤(pán)點(diǎn)作業(yè)、呆廢商品處理、退貨處理、賬務(wù)處理、安全維護(hù)、商品出庫(kù)作業(yè)、資料保管等。其作業(yè)流程大體上如下圖所示。
退貨
財(cái)務(wù)
入庫(kù)
儲(chǔ)存
出庫(kù)
儲(chǔ)存條件控制
儲(chǔ)存期限管理
超期商品管理
盤(pán)點(diǎn)管理
核對(duì)出庫(kù)單
檢驗(yàn)質(zhì)量
核對(duì)實(shí)物
(三)倉(cāng)儲(chǔ)業(yè)務(wù)作業(yè)的要求
倉(cāng)儲(chǔ)業(yè)務(wù)作業(yè)是一項(xiàng)技術(shù)要求高，組織嚴(yán)密的工作，必須做到及時(shí)、準(zhǔn)確、嚴(yán)格、經(jīng)濟(jì)。
1．及時(shí)
2．準(zhǔn)確
3.嚴(yán)格
4．經(jīng)濟(jì)
第三節(jié) 倉(cāng)庫(kù)的出入管理
一入庫(kù)作業(yè)管理
（一）商品接收的依據(jù)
商品入庫(kù)的依據(jù)是倉(cāng)庫(kù)同貨主企業(yè)簽訂的倉(cāng)儲(chǔ)合同、倉(cāng)庫(kù)的上級(jí)管理部門(mén)下達(dá)的入庫(kù)通知或物資入庫(kù)計(jì)劃。
（二）商品入庫(kù)的方式
1.車(chē)站、碼頭：
（1）提貨人員對(duì)所提取的商品應(yīng)了解其品名、型號(hào)、特性和一般保管知識(shí)、裝卸搬運(yùn)注意事項(xiàng)等。
（2）提貨時(shí)應(yīng)根據(jù)運(yùn)單以及有關(guān)資料詳細(xì)核對(duì)品名、規(guī)格、數(shù)量，并要注意商品外觀，查看包裝、封印是否完好，有無(wú)沾污、受潮、水漬、油漬等異狀。
（3）在短途運(yùn)輸中，要做到不混不亂，避免碰壞損失。危險(xiǎn)品應(yīng)按照危險(xiǎn)品搬運(yùn)規(guī)定辦理。
（4）商品到庫(kù)后，提貨員應(yīng)與保管員密切配合，盡量做到提貨、運(yùn)輸、驗(yàn)收、入庫(kù)、堆碼一條龍作業(yè)，從而縮短入庫(kù)驗(yàn)收時(shí)間，并辦理內(nèi)部交接手續(xù)。
2專(zhuān)用線(xiàn)接車(chē)：
3倉(cāng)庫(kù)自行接貨：
4庫(kù)內(nèi)接貨：
（三）商品入庫(kù)交接的程序
入庫(kù)流程：訂購(gòu)單一送貨單一點(diǎn)收檢查一辦理入庫(kù)手續(xù)一物品放置到指定位置一物品標(biāo)識(shí)卡加以標(biāo)識(shí)。
（四）商品入庫(kù)的驗(yàn)收
商品驗(yàn)收是按照驗(yàn)收業(yè)務(wù)作業(yè)流程，核對(duì)憑證等規(guī)定的程序和手續(xù)，對(duì)入庫(kù)商品進(jìn)行數(shù)量和質(zhì)量檢驗(yàn)的經(jīng)濟(jì)技術(shù)活動(dòng)的總稱(chēng)。
1商品驗(yàn)收的作用。
（1）驗(yàn)收是做好商品保管保養(yǎng)的基礎(chǔ)。
（2）驗(yàn)收記錄是倉(cāng)庫(kù)提出退貨、換貨和索賠的依據(jù)。
（3）驗(yàn)收是避免商品積壓，減少經(jīng)濟(jì)損失的重要手段。
（4）驗(yàn)收有利于維護(hù)貨主利益。
2驗(yàn)收作業(yè)流程及其內(nèi)容。商品驗(yàn)收包括驗(yàn)收準(zhǔn)備、核對(duì)證件和檢驗(yàn)實(shí)物三個(gè)作業(yè)環(huán)節(jié)。
（1）驗(yàn)收準(zhǔn)備。
（2）核對(duì)憑證。
（3）實(shí)物檢驗(yàn)。
a．?dāng)?shù)量檢驗(yàn)。
b．質(zhì)量檢驗(yàn)。質(zhì)量檢驗(yàn)包括外觀檢驗(yàn)、尺寸檢驗(yàn)、機(jī)械物理性能檢驗(yàn)和化學(xué)成分檢驗(yàn)四種形式。
（五）入庫(kù)中的問(wèn)題處理
1商品驗(yàn)收中，可能會(huì)發(fā)現(xiàn)諸如證件不齊、數(shù)量短缺、質(zhì)量不符合要求等問(wèn)題，應(yīng)區(qū)別不同情況，及時(shí)處理。
2在商品驗(yàn)收過(guò)程中，如果發(fā)現(xiàn)商品數(shù)量或質(zhì)量的問(wèn)題，應(yīng)該嚴(yán)格按照有關(guān)制度進(jìn)行處理。
二出庫(kù)業(yè)務(wù)作業(yè)
（一）商品出庫(kù)的依據(jù)
商品出庫(kù)必須依據(jù)貨主開(kāi)的“商品調(diào)撥通知單”，才能出庫(kù)。
（二）商品出庫(kù)的要求和基本方法
1商品出庫(kù)要求：做到“三不三核五檢查”。
“三不”，即未接單據(jù)不登賬，未經(jīng)審單不備貨，未經(jīng)復(fù)核不出庫(kù)；
“三核”，即在發(fā)貨時(shí)，要核實(shí)憑證、核對(duì)賬卡、核對(duì)實(shí)物；
“五檢查”，即對(duì)單據(jù)和實(shí)物要進(jìn)行品名檢查、規(guī)格檢查、包裝檢查、件數(shù)檢查、重量檢查。
2商品出庫(kù)的形式：
（1）送貨。
（2）自提。
（3）過(guò)戶(hù)。
（4）取樣。
（5）轉(zhuǎn)倉(cāng)。
（三）商品出庫(kù)的程序
1出庫(kù)流程：
（1）內(nèi)部：領(lǐng)料人填寫(xiě)領(lǐng)料單一主管簽字一憑單領(lǐng)料一核對(duì)品名、規(guī)格、數(shù)量并發(fā)料。
（2）外部：商務(wù)代表填寫(xiě)庫(kù)單一用戶(hù)確認(rèn)一收銀一出庫(kù)單送到裝機(jī)處一裝機(jī)人員領(lǐng)料一倉(cāng)庫(kù)發(fā)料一裝機(jī)人員核對(duì)規(guī)格、數(shù)量并簽字。
2貨物出庫(kù)的方式：貨物出庫(kù)的方式主要有三種：
第一種，客戶(hù)自提。是客戶(hù)自己派人或派車(chē)來(lái)公司的庫(kù)房提貨。
第二種，委托發(fā)貨。自己去提貨有困難的客戶(hù)，他們會(huì)委托公司去找第三方物流公司提供送貨服務(wù)。
第三種，是倉(cāng)儲(chǔ)企業(yè)派自己的貨車(chē)給客戶(hù)送貨的一種出庫(kù)方式。
3出庫(kù)程序：出庫(kù)程序包括核單一復(fù)核一包裝一點(diǎn)交一登賬一清理等過(guò)程。
（1）核單備料。
（2）復(fù)核。
（3）包裝。
（4）點(diǎn)交。
（5）登賬。
（6）現(xiàn)場(chǎng)和檔案的清理。
4退貨手續(xù)：退貨流程：商務(wù)填紅字出庫(kù)單一收銀一裝配一核對(duì)貨單辦理退庫(kù)手續(xù)一貨物歸還原位
(四)出庫(kù)中的問(wèn)題處理
商品出庫(kù)過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題總是多方面的，應(yīng)分別對(duì)待處理。
1出庫(kù)憑證(提貨單)上的問(wèn)題。
2貨數(shù)與實(shí)存數(shù)不符。
3串發(fā)貨和錯(cuò)發(fā)貨。
4包裝破漏。
5漏記和錯(cuò)記賬。
第四節(jié) 分揀配貨作業(yè)
一揀選式配貨作業(yè)
（一）揀選式配貨作業(yè)
分揀作業(yè)過(guò)程包括四個(gè)環(huán)節(jié)：行走、揀取、搬運(yùn)和分類(lèi)。
從分揀作業(yè)的四個(gè)基本過(guò)程可以看出，分揀作業(yè)所消耗的時(shí)間主要包括以下四個(gè)方面：
（1）形成揀貨指令的定單信息處理過(guò)程所需時(shí)間；
（2）行走或貨物運(yùn)動(dòng)的時(shí)間；
（3）準(zhǔn)確找到儲(chǔ)位并確認(rèn)所揀貨物及其數(shù)量所需時(shí)間；
（4）揀取完畢，將貨物分類(lèi)集中的時(shí)間。
（二）揀選式配貨作業(yè)管理
分揀作業(yè)系統(tǒng)的能力和成本取決于配送中心或倉(cāng)庫(kù)的組織管理。分揀作業(yè)管理內(nèi)容包括：儲(chǔ)位管理、出貨管理、揀選路徑管理、補(bǔ)貨管理、空箱和無(wú)貨托盤(pán)的管理等。
1．基于分揀作業(yè)的儲(chǔ)位管理
2．出貨管理
3．揀選路徑管理
4．補(bǔ)貨管理
5．空箱和無(wú)貨托盤(pán)的管理
二分貨式配貨作業(yè)
(一)“人到貨”分揀方法
這種方法是分揀貨架不動(dòng)，即貨物不運(yùn)動(dòng)，通過(guò)人力揀取貨物。在這種情況下，分揀貨架是靜止的，而分揀人員帶著流動(dòng)的集貨貨架或容器到分揀貨架，即揀貨區(qū)揀貨，然后將貨物送到靜止的集貨點(diǎn)。
（二）分布式的“人到貨”分揀方法
這種分揀作業(yè)系統(tǒng)的分揀貨架也是靜止不動(dòng)，但分貨作業(yè)區(qū)被輸送機(jī)分開(kāi)。這種分揀方法也簡(jiǎn)稱(chēng)為“貨到皮帶”法。
三分揀式配貨作業(yè)
（一）“貨到人”的分揀方法
這種作業(yè)方法是人不動(dòng)，托盤(pán)(或分揀貨架)帶著貨物來(lái)到分揀人員面前，再由不同的分揀人員揀選，揀出的貨物集中在集貨點(diǎn)的托盤(pán)上，然后由搬運(yùn)車(chē)輛送走。
（二）閉環(huán)“貨到人”的分揀方法
閉環(huán)“貨到人”分揀方法中載貨托盤(pán)(即集貨點(diǎn))總是有序地放在地上或擱架上，處在固定位置。輸送機(jī)將分揀貨架(或托盤(pán))送到集貨區(qū)，揀貨人員根據(jù)揀貨單揀選貨架中的貨物，放到載貨托盤(pán)上，然后移動(dòng)分揀貨架，再由其它的分揀人員揀選，最后通過(guò)另一條輸送機(jī)，將揀空后的分揀貨架(揀選貨架)送回。
四自動(dòng)分揀式配貨作業(yè)
自動(dòng)化分揀系統(tǒng)的分揀作業(yè)與上面介的傳統(tǒng)分揀系統(tǒng)有很大差別，可分為三大類(lèi)：自動(dòng)分揀機(jī)分揀、機(jī)器人分揀和自動(dòng)分類(lèi)輸送機(jī)分揀。
(一)自動(dòng)分揀機(jī)分揀系統(tǒng)
自動(dòng)分揀機(jī)，一般稱(chēng)為盒裝貨物分揀機(jī)。是藥品配送中心常用的一種自動(dòng)化分揀設(shè)備。這種分揀機(jī)有兩排傾斜的放置盒狀貨物的貨架，架上的貨物用人工按品種、規(guī)格分別分列堆碼；貨架的下方是皮帶輸送機(jī)；根據(jù)集貨容器上條碼的掃描信息控制貨架上每列貨物的投放；投放的貨物接裝進(jìn)集貨容器，或落在皮帶上后，再由皮帶輸送進(jìn)入集貨容器。
(二)機(jī)器人分揀系統(tǒng)與裝備
與自動(dòng)分揀機(jī)分揀相比，機(jī)器人分揀具有很高的柔性。
(三)自動(dòng)分揀系統(tǒng)
當(dāng)供應(yīng)商或貨主通知配送中心按訂單發(fā)貨時(shí)，自動(dòng)分揀系統(tǒng)在最短的時(shí)間內(nèi)可從龐大的存儲(chǔ)系統(tǒng)中準(zhǔn)確找到要出庫(kù)的商品所在的位置，并按所需數(shù)量、品種、規(guī)格出庫(kù)。自動(dòng)分揀系統(tǒng)一般由識(shí)別裝置、控制裝置、分類(lèi)裝置、輸送裝置組成，需要自動(dòng)存取系統(tǒng)(AS／RS)支持。
第五節(jié) 現(xiàn)代保管技術(shù)
一倉(cāng)庫(kù)溫濕度保管
（一）溫濕度的基本知識(shí)
1．空氣溫度
指空氣的冷熱程度，又叫氣溫，倉(cāng)庫(kù)溫度的控制既要注意庫(kù)房?jī)?nèi)外的溫度，也要注意儲(chǔ)存物資本身的溫度。
2．空氣濕度
指空氣中水蒸氣含量的多少，通常以絕對(duì)濕度、飽和濕度和相對(duì)濕度來(lái)表示。
3．露點(diǎn)
在絕對(duì)濕度和氣壓不便變階情況下，若氣溫降低，空氣中容納不了原氣溫時(shí)所含的水蒸氣量，使空氣中的水蒸氣達(dá)到飽和狀態(tài)，此時(shí)的溫度稱(chēng)為露點(diǎn)。
（二）空氣溫濕度的變化對(duì)商品質(zhì)量的影響
1．商品的吸濕性
指商品吸著和放出水分階性質(zhì)，它與商品養(yǎng)護(hù)有著密切關(guān)系。商品吸濕性的大小以及吸濕速度的快慢，都直接影響該商品含水量的增減，對(duì)商品質(zhì)量的影響極大。
2．商品的安全水分
是指吸濕性商品可以安全儲(chǔ)存的最高含水量(也叫臨界含水量)。
3．商品的安全相對(duì)濕度與安全溫度
吸濕性商品的含水量是隨著空氣溫、濕度的變化而變化。商品在儲(chǔ)存中，為了保證其質(zhì)量的安全，都要求空氣溫濕度條件與之相適應(yīng)，使商品的含水量不超過(guò)臨界水分。
（三）倉(cāng)庫(kù)溫濕度的調(diào)節(jié)與控制
1．倉(cāng)庫(kù)的密封
倉(cāng)庫(kù)密封就是把整庫(kù)、整垛或整件商品盡可能地密封起來(lái)，減少外界不良?xì)夂驐l件對(duì)其影響，以達(dá)到商品安全儲(chǔ)存的目的。
2．通風(fēng)
通風(fēng)就是利用庫(kù)內(nèi)外空氣溫度不同而形成的氣壓差，使庫(kù)內(nèi)外空氣形成對(duì)流，來(lái)達(dá)到調(diào)節(jié)庫(kù)內(nèi)溫濕度的目的。
3．吸潮
吸潮是與密封配合，用以降低庫(kù)內(nèi)空氣濕度的一種有效方法。在霉雨季節(jié)或陰雨天，當(dāng)庫(kù)內(nèi)濕度過(guò)大，又無(wú)適當(dāng)通風(fēng)時(shí)機(jī)的情況下，在密封庫(kù)里常采用吸潮的辦法，以降低庫(kù)內(nèi)的濕度，常采用吸潮劑或去濕機(jī)吸潮。
二金屬的防銹與除銹
倉(cāng)儲(chǔ)商品的銹蝕一般是指金屬制品的銹蝕，即金屬制品的生銹和腐蝕，它是由于金屬表面受到周?chē)橘|(zhì)的化學(xué)作用或電化學(xué)作用而引起的破壞現(xiàn)象，它是一種自然現(xiàn)象，是倉(cāng)儲(chǔ)商品養(yǎng)護(hù)的主要內(nèi)容之一。
（一）金屬制品的防銹
（1）認(rèn)真選擇儲(chǔ)存場(chǎng)所
（2）保持庫(kù)房和貨場(chǎng)干燥
（3）保持庫(kù)內(nèi)外清潔，清除堆跺周?chē)s草，不使材料受到沾污和附著塵土。
（4）認(rèn)真選擇儲(chǔ)存條件
（二）金屬制品的除銹
1.密封法防銹蝕
（1）干燥空氣封存法
（2）充氮封存法
（3）涂油防銹
（4）化學(xué)藥劑除銹
三霉變和蟲(chóng)害的防治
（一）商品霉變的防治
1.化學(xué)藥劑防霉
防霉變最主要方法是使用防霉腐劑。其基本原理是使微生物菌體蛋白凝固、沉淀、變性，或破壞酶系統(tǒng)使酶失去活性，而影響細(xì)胞呼吸和代謝；或改變細(xì)胞膜的通透性，使細(xì)胞破裂體。
2．氣相防霉變
就是使用具有揮發(fā)性的防霉防腐劑，利用其揮發(fā)生成的氣體，直接與霉腐微生物接觸，殺死或抑制霉腐微生物的生長(zhǎng)，以達(dá)到防霉腐的目的。有的在生產(chǎn)中將防霉腐劑直接加到商品上，對(duì)其外觀與質(zhì)量沒(méi)有不良影響。為了提高防霉腐的效果，一般是在密封條件下進(jìn)行，常用的氣相防霉腐劑有多聚甲醛和環(huán)氧乙烷。
3．氣調(diào)防霉腐
氣調(diào)防霉腐要在密封條件下，通過(guò)改變空氣組成成分，以降低氧的濃度，造成低氧環(huán)境，來(lái)抑制腐微生物的生命活動(dòng)與生物性商品的呼吸強(qiáng)度，從而達(dá)到防霉腐的效果。
4．低溫冷藏防霉腐
低溫冷藏防霉腐所需的溫度與時(shí)間，應(yīng)以具體商品而定，一般溫度愈低，持續(xù)時(shí)間愈長(zhǎng)，霉腐微生物的死亡率愈高。
5．干燥防霉腐
它是通過(guò)減少倉(cāng)庫(kù)環(huán)境中的水分和商品本身的水分，使霉腐微生物得不到生長(zhǎng)繁殖所需水分而達(dá)到防霉腐。
6．其他方法
利用紫外線(xiàn)、微波、紅外線(xiàn)、輻射等方法。
（二）蟲(chóng)害的防治
1．倉(cāng)庫(kù)一般蟲(chóng)害的防治
其防治工作有以下幾個(gè)方面：
（1）作好環(huán)境衛(wèi)生
（2）藥物防治。
2．白蟻的防治
其防治措施如下：
（1）預(yù)防方法。對(duì)庫(kù)內(nèi)的木制材料可涂刷一層滅蟻藥劑防白蟻。
（2）檢查方法。
（3）殺滅方法。
3．鼠害的防治
滅鼠方法有：
（1）器械捕鼠
（2）毒餌誘殺
（3）熏蒸
（4）化學(xué)絕育
四冷凍冷藏技術(shù)
（一）冷藏保管的原理
冷藏是指在保持低溫的條件下儲(chǔ)存物品的方法。由于在低溫環(huán)境中，細(xì)菌等微生物大大降低繁殖速度，生物體的新陳代謝速度降低，能夠延長(zhǎng)有機(jī)體的保鮮時(shí)間，因而對(duì)魚(yú)肉食品、水果、蔬菜及其他易腐爛物品都采用冷藏的方式倉(cāng)儲(chǔ)。
（二）冷庫(kù)的結(jié)構(gòu)
1．冷卻和結(jié)凍間
冷卻和結(jié)凍間也稱(chēng)為預(yù)冷加工庫(kù)間。
2．冷凍庫(kù)房
經(jīng)預(yù)冷達(dá)到冷凍保存溫度的冷凍貨物較長(zhǎng)期間地保存的庫(kù)房。
3．冷藏庫(kù)房
冷藏庫(kù)房是對(duì)冷藏貨物存儲(chǔ)的場(chǎng)所。
4．分發(fā)間
貨物出庫(kù)時(shí)采取迅速地將冷貨從冷藏或冷凍庫(kù)移到分發(fā)間，在分發(fā)間進(jìn)行作業(yè)，從分發(fā)間裝運(yùn)。
（三）冷庫(kù)倉(cāng)儲(chǔ)管理
1．冷庫(kù)使用
冷庫(kù)要保持清潔、干燥，經(jīng)常清潔、清除殘留物和結(jié)冰，庫(kù)內(nèi)不得出現(xiàn)積水。冷庫(kù)在投入使用后，除非進(jìn)行空倉(cāng)維修保養(yǎng)，必須保持制冷狀態(tài)。
2．貨物出入庫(kù)
貨物入庫(kù)時(shí)，除了通常倉(cāng)儲(chǔ)所進(jìn)行的查驗(yàn)、點(diǎn)數(shù)外，要對(duì)送達(dá)貨物的溫度進(jìn)行測(cè)定、查驗(yàn)貨物內(nèi)部狀態(tài)，并進(jìn)行詳細(xì)的紀(jì)錄，對(duì)于已霉變的貨物不接受入庫(kù)。
3．冷貨作業(yè)
為了減少冷耗，貨物出入庫(kù)作業(yè)應(yīng)選擇在氣溫較低的時(shí)間段進(jìn)行，如早晨、傍晚、夜間。
4．冷貨保管
冷庫(kù)內(nèi)要保持清潔干凈，地面、墻、頂棚、門(mén)框上無(wú)積水、結(jié)霜、掛冰，隨有隨掃除，特別是在作業(yè)以后，應(yīng)及時(shí)清潔。制冷設(shè)備、管系上的結(jié)霜、結(jié)冰及時(shí)清除，以提高制冷功能。
（四）冷庫(kù)安全
1．防止凍傷
進(jìn)入庫(kù)房的人員，必須保溫防護(hù)、穿戴手套、工作鞋。身體裸露部位不得接觸冷凍庫(kù)內(nèi)的物品，包括貨物、排管、貨架、作業(yè)工具等。
2．防止人員缺氧窒息
由于冷庫(kù)特別是冷藏庫(kù)內(nèi)的植物和微生物的呼吸作用使二氧化碳濃度增加或者冷媒泄漏入庫(kù)內(nèi)，會(huì)使得庫(kù)房?jī)?nèi)氧氣不足，造成人員窒息。人員在進(jìn)入庫(kù)房前，尤其是長(zhǎng)期封閉的庫(kù)房，需進(jìn)行通風(fēng)，排除可能的氧氣不足。
3．避免人員被封閉庫(kù)內(nèi)
庫(kù)門(mén)應(yīng)設(shè)專(zhuān)人開(kāi)關(guān)，限制無(wú)關(guān)人員進(jìn)庫(kù)。人員入庫(kù)，應(yīng)在門(mén)外懸掛告示牌。作業(yè)工班需明確核查人數(shù)的責(zé)任承擔(dān)人，在確定人員都出庫(kù)后，才能摘除告示牌。
4．妥善使用設(shè)備
庫(kù)內(nèi)作業(yè)應(yīng)使用抗冷設(shè)備，且進(jìn)行必要的保溫防護(hù)。不使用會(huì)發(fā)生低溫?fù)p害的設(shè)備和用具。
五其他保管技術(shù)
（一）食品的儲(chǔ)存保管
1食品儲(chǔ)存中質(zhì)量變化
（1）食品儲(chǔ)存中的生理和生化變化
（2）食品儲(chǔ)存中由微生物引起的變化
（3）食品儲(chǔ)存中的脂肪氧化駿敗
2食品的儲(chǔ)存方法
根據(jù)食品在儲(chǔ)存過(guò)程中的質(zhì)量變化規(guī)律和儲(chǔ)存實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，其庫(kù)存方法有以下幾種：
（1）食品的冷凍保藏
（2）食品的罐藏
（3）食品的輻射保藏
（4）食品的干藏
（5）食品的化學(xué)保藏
（6）食品的氣調(diào)儲(chǔ)藏
（7）食品的減壓保藏法
（8）食品的電磁處理保藏法
(二)危險(xiǎn)品的安全儲(chǔ)存
1危險(xiǎn)品的特性
危險(xiǎn)品是指在流通中，由于本身具有的燃燒、爆炸、腐蝕、毒害及放射線(xiàn)等性能，或因摩擦、振動(dòng)、撞擊、曝曬或溫濕度等外界因素的影響，能夠發(fā)生燃燒、爆炸或人畜中毒、表皮灼傷，以至危及生命，造成財(cái)產(chǎn)損失等危險(xiǎn)性的商品。
化學(xué)危險(xiǎn)商品按不同危險(xiǎn)屬性分為十類(lèi)：爆炸性商品、氧化劑、壓縮氣體和液化氣體、自燃商品、遇水燃燒商品、易燃商品、易燃固體、毒害性商品、腐蝕性商品、放射性商品。
2危險(xiǎn)品倉(cāng)庫(kù)的種類(lèi)及建筑要求
危險(xiǎn)品倉(cāng)庫(kù)，一般占地面積較大。在布局上，應(yīng)區(qū)別各類(lèi)物品的不同性能，以“安全第一”為原則，搞好區(qū)域規(guī)劃。
3危險(xiǎn)品的安全儲(chǔ)存管理
危險(xiǎn)品在裝卸、搬運(yùn)、堆碼及管理、養(yǎng)護(hù)等方面，必須采取科學(xué)的方法，危險(xiǎn)品倉(cāng)庫(kù)管理一般要求做到以下幾點(diǎn)：
（1）商品出入庫(kù)管理
商品出庫(kù)。提貨車(chē)輛和提貨人員一般不得進(jìn)入存貨區(qū)，由倉(cāng)庫(kù)搬運(yùn)人員將應(yīng)發(fā)商品送到貨區(qū)外的發(fā)貨場(chǎng)。柴油車(chē)及無(wú)安全裝置的車(chē)輛不得進(jìn)庫(kù)區(qū)，提貨車(chē)輛裝運(yùn)抵觸性商品的，不得進(jìn)入庫(kù)區(qū)拼車(chē)裝運(yùn)。商品出庫(kù)時(shí)包裝完整，重量正確，并標(biāo)有符合商品品名和危險(xiǎn)性質(zhì)的明顯標(biāo)記。
商品入庫(kù)。必須防止不合格和不符合安全儲(chǔ)存的商品混運(yùn)進(jìn)庫(kù)，這是把好危險(xiǎn)商品儲(chǔ)存安全的第一關(guān)。商品入庫(kù)要檢查其包裝、襯墊、封口等，符合安全儲(chǔ)存要求，才準(zhǔn)運(yùn)入庫(kù)。
（2）分區(qū)分類(lèi)儲(chǔ)存
易爆、易燃、助燃、毒害、腐蝕、放射等類(lèi)商品性質(zhì)各異，互相影響或抵觸的，必須分區(qū)隔離儲(chǔ)存，即使同類(lèi)商品，雖其性質(zhì)互不抵觸，但也應(yīng)視其危險(xiǎn)性的大小和劇緩程度進(jìn)行分類(lèi)存儲(chǔ)。
（3）堆碼苫墊
危險(xiǎn)品應(yīng)以庫(kù)房?jī)?chǔ)存為主，堆碼不宜過(guò)高過(guò)大，貨垛之間要留出足夠?qū)挼淖叩溃瑝嘁鄳?yīng)較寬。一般堆垛高度：液體商品以不超過(guò)2m、固體商品以不超過(guò)3m為宜。
（4）安全裝運(yùn)
危險(xiǎn)品的裝卸、搬運(yùn)，必須輕裝輕卸，使用不發(fā)生火花的工具(用銅制的或包銅的器具)，禁止?jié)L、摔、碰、撞、重壓、振動(dòng)、摩擦和傾斜。
第六節(jié) 庫(kù)存控制
一定量訂貨法
定量訂購(gòu)控制法是指，當(dāng)庫(kù)存量下降到預(yù)定。的最低庫(kù)存量(訂貨點(diǎn))時(shí)，按規(guī)定(一般以經(jīng)濟(jì)批量EOQ為標(biāo)準(zhǔn))進(jìn)行訂貨補(bǔ)充的一種庫(kù)存控制方法。當(dāng)庫(kù)存量下降到訂貨點(diǎn)時(shí)，即按預(yù)先確定的訂購(gòu)量Q發(fā)出訂貨單，經(jīng)過(guò)交納周期LT，庫(kù)存量繼續(xù)下降，到達(dá)安全庫(kù)存量S*時(shí)，收到訂貨Q，庫(kù)存水平上升。采用定量訂貨方式必須預(yù)先確定訂貨點(diǎn)R和訂貨量Q。
1基本經(jīng)濟(jì)訂貨批量
在需要是固定均勻，訂貨、到貨間隔時(shí)間不變的情況下(理想狀態(tài))，不需要設(shè)安全庫(kù)存量S*，這時(shí)訂貨點(diǎn)由下式確定：
R=LT D/365 式中：R——訂貨點(diǎn)的庫(kù)存量； LT——交納周期；D——該商品每年的需要量。
2．批量折扣定量庫(kù)存控制法
供應(yīng)商為了吸引顧客一次購(gòu)買(mǎi)更多的商品，往往會(huì)采用批量折扣購(gòu)貨的方法，即對(duì)于一次購(gòu)買(mǎi)數(shù)量達(dá)到或超過(guò)某一數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)時(shí)給予價(jià)格上的優(yōu)惠。
在多重折扣點(diǎn)的情況下，如表所示，先依據(jù)確定條件下的經(jīng)濟(jì)批量模型，計(jì)算最佳訂購(gòu)批量()，而后分析并找出多重折扣點(diǎn)條件下的經(jīng)濟(jì)批量。具體計(jì)算的步驟如下：
折扣點(diǎn)…………
折扣價(jià)格…………
（1）用確定型經(jīng)濟(jì)批量的方法，計(jì)算出最后折扣區(qū)間(第n個(gè)折扣點(diǎn))的經(jīng)濟(jì)批量，與第n個(gè)折扣點(diǎn)的Qn比較，如果，則取最佳訂購(gòu)量；如果，就轉(zhuǎn)入下一步驟。
（2）計(jì)算第t個(gè)折扣區(qū)間的經(jīng)濟(jì)批量。
若時(shí)，則計(jì)算經(jīng)濟(jì)批量和折扣點(diǎn)對(duì)應(yīng)的總庫(kù)存成本和，并比較它們的大小，若>，則令，否則就令.
如果，則令t=t+1，再重復(fù)步驟②，直到t＝0，其中＝0。
3．分批連續(xù)進(jìn)貨庫(kù)存控制法
設(shè)一次訂購(gòu)量(或生產(chǎn)量)為Q，商品分批進(jìn)貨率為h(kg／d)，庫(kù)存商品耗用率為m(kyd)，并且h＞m。一次連續(xù)補(bǔ)充庫(kù)存需要的時(shí)間為t1。直至最高庫(kù)存量；該次停止進(jìn)貨并不斷耗用庫(kù)存呈直至最低庫(kù)存量(甚至為零)的時(shí)間為t2。
由此可以計(jì)算出以下指標(biāo)；在時(shí)間內(nèi)的最高庫(kù)存量為：；在一個(gè)庫(kù)存周期()內(nèi)的平均庫(kù)存量為：
倉(cāng)庫(kù)的平均保管費(fèi)用為:；所以通過(guò)對(duì)倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存費(fèi)用求導(dǎo)得到，經(jīng)濟(jì)批量為；
在按經(jīng)濟(jì)批量進(jìn)行頂惡情況下，每年最小的總庫(kù)存成本為：
每年訂購(gòu)次數(shù)
訂貨間隔周期
二定期訂貨法
所謂定期訂購(gòu)控制法是指按預(yù)先確定的訂貨間隔期按期訂購(gòu)商品，以補(bǔ)充庫(kù)存的一種庫(kù)存控制方法。
定量與定期庫(kù)存控制法的區(qū)別是：
（1）提出訂購(gòu)請(qǐng)求時(shí)點(diǎn)的標(biāo)準(zhǔn)不同。
（2）請(qǐng)求訂購(gòu)的商品批量不同。
（3）庫(kù)存商品管理控制的程度不同。
（4）適用的商品范圍不同。
三庫(kù)存模擬法
（一）MBF基本介紹
MRP英文全稱(chēng)為MaterialRequirementsPlanning，譯為“物料需求計(jì)劃”。它是一種工業(yè)制造企業(yè)內(nèi)的物資計(jì)劃管理模式，根據(jù)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)層次、物品的從屬和數(shù)量關(guān)系，以每個(gè)物品為計(jì)劃對(duì)象，以完工日期為時(shí)間基準(zhǔn)倒排計(jì)劃，按提前期長(zhǎng)短區(qū)別各個(gè)物品下達(dá)計(jì)劃時(shí)間的先后順序。
MRP的基本原理是，由主生產(chǎn)進(jìn)度計(jì)劃(MasterProductionSchedule，MPS)、主產(chǎn)品結(jié)構(gòu)文件(BillOfMaterials，BOM)和產(chǎn)品庫(kù)存文件(ProductlnventoryFile)逐個(gè)地求出主產(chǎn)品所有零部件的生產(chǎn)時(shí)間和生產(chǎn)數(shù)量。把這個(gè)計(jì)劃叫做物料需求計(jì)劃。
MRP的邏輯原理如下圖所示。
由圖看到，MRP的基礎(chǔ)文件包括：
（1）主產(chǎn)品結(jié)構(gòu)文件(BOM)。
（2）主生產(chǎn)進(jìn)度計(jì)劃(MPS)。
（3）產(chǎn)品庫(kù)存文件。
（二）MRP系統(tǒng)的運(yùn)行
1MRP的輸入
MRP的輸入有三個(gè)文件：
（1）產(chǎn)進(jìn)度計(jì)劃(MPS)
（2）主產(chǎn)品結(jié)構(gòu)文件(BOM)
（3）庫(kù)存文件(也叫庫(kù)存狀態(tài)文件)
2MRP的輸出
MRP的輸出有三個(gè)文件:
（1）．凈需求量
它是指系統(tǒng)需要外界在給定的時(shí)間內(nèi)提供的給定的物料的數(shù)量。這是物資資源配置需要回答的主要問(wèn)題。
（2）．計(jì)劃接受訂貨量
它是指為滿(mǎn)足凈需求量的要求，應(yīng)該計(jì)劃從外界接受訂貨的數(shù)量和時(shí)間。
計(jì)劃接受訂貨量＝凈需求量
（3）．計(jì)劃發(fā)出訂貨量
它是指發(fā)出采購(gòu)訂貨單進(jìn)行采購(gòu)或發(fā)出生產(chǎn)任務(wù)單進(jìn)行生產(chǎn)的數(shù)量和時(shí)間，它在數(shù)量上等于計(jì)劃接受訂貨量，時(shí)間上比計(jì)劃接受訂貨量提前一個(gè)提前期。
第七節(jié)現(xiàn)代自動(dòng)化倉(cāng)庫(kù)
一現(xiàn)代自動(dòng)化倉(cāng)庫(kù)的特點(diǎn)與分類(lèi)
（一）自動(dòng)化倉(cāng)庫(kù)的特點(diǎn)
1自動(dòng)化立體倉(cāng)庫(kù)的主要優(yōu)點(diǎn)：
（1）倉(cāng)庫(kù)作業(yè)全部實(shí)現(xiàn)機(jī)械化和自動(dòng)化
（2）采用高層貨架、立體儲(chǔ)存，能有效地利用空間，減少占地面積，降低土地購(gòu)置費(fèi)用。
（3）采用托盤(pán)或貨箱儲(chǔ)存貨物，貨物的破損率顯著降低。
（4）貨位集中，便于控制與管理，特別是使用電子計(jì)算機(jī)，不但能夠?qū)崿F(xiàn)作業(yè)過(guò)程的自動(dòng)控制，而且能夠進(jìn)行信息處理。
2自動(dòng)化立體倉(cāng)庫(kù)的缺點(diǎn)：
(1)結(jié)構(gòu)復(fù)雜，配套設(shè)備多，需要的基建和設(shè)備投資高。
(2)貨架安裝精度要求高，施工比較困難，而且施工周期長(zhǎng)。
(3)儲(chǔ)存貨物的品種受到一定限制，對(duì)長(zhǎng)大笨重貨物以及要求特殊保管條件的貨物，必須單獨(dú)設(shè)立儲(chǔ)存系統(tǒng)。
(4)對(duì)倉(cāng)庫(kù)管理和技術(shù)人員要求較高，必須經(jīng)過(guò)專(zhuān)門(mén)培訓(xùn)才能勝任。
(5)工藝要求高，包括建庫(kù)前的工藝設(shè)計(jì)和投產(chǎn)使用中按工藝設(shè)計(jì)進(jìn)行作業(yè)。
(6)彈性較小，難以應(yīng)付儲(chǔ)存高峰的需求。
(7)必須注意設(shè)備的保管保養(yǎng)并與設(shè)備提供商保持長(zhǎng)久聯(lián)系。
(8)由于自動(dòng)化倉(cāng)庫(kù)要充分發(fā)揮其經(jīng)濟(jì)效益，就必須與采購(gòu)管理系統(tǒng)、配送管理系統(tǒng)、銷(xiāo)售管理系統(tǒng)等咨詢(xún)系統(tǒng)相結(jié)合，但是這些管理咨詢(xún)系統(tǒng)的建設(shè)需要大量投資。
（二）自動(dòng)化倉(cāng)庫(kù)的分類(lèi)
1．按照儲(chǔ)存物品的特性進(jìn)行分類(lèi)
(1)常溫自動(dòng)化立體倉(cāng)庫(kù)系統(tǒng)
(2)低溫自動(dòng)化立體倉(cāng)庫(kù)系統(tǒng)：
(3)防爆型自動(dòng)倉(cāng)儲(chǔ)系統(tǒng)：
2．按照自動(dòng)化立體倉(cāng)庫(kù)建筑形式進(jìn)行分類(lèi)
(1)自立式鋼架倉(cāng)儲(chǔ)系統(tǒng)：
(2)一體式鋼架倉(cāng)儲(chǔ)系統(tǒng)
3．按照自動(dòng)化立體倉(cāng)庫(kù)設(shè)備形式進(jìn)行分類(lèi)
按照自動(dòng)化立體倉(cāng)庫(kù)設(shè)備形式來(lái)劃分，自動(dòng)倉(cāng)儲(chǔ)系統(tǒng)可以分為單位負(fù)載式自動(dòng)化立體倉(cāng)庫(kù)、開(kāi)放式鋼架、封閉式鋼架、推回式鋼架、重力式鋼架、水平式鋼架子母車(chē)系統(tǒng)等等。
二現(xiàn)代自動(dòng)化倉(cāng)庫(kù)的構(gòu)成
自動(dòng)化立體倉(cāng)庫(kù)從建筑形式上看，可分為整體式和分離式兩種。
整體式是庫(kù)房貨架合一的倉(cāng)庫(kù)結(jié)構(gòu)形式，倉(cāng)庫(kù)建筑物與高層貨架相互連接，形成一個(gè)不可分開(kāi)的整體。
分離式倉(cāng)庫(kù)是庫(kù)架分離的倉(cāng)庫(kù)結(jié)構(gòu)形式，貨架單獨(dú)安裝在倉(cāng)庫(kù)建筑物內(nèi)。無(wú)論哪種形式，高層貨架都是主體。
三現(xiàn)代自動(dòng)化倉(cāng)庫(kù)的設(shè)計(jì)
（一）設(shè)計(jì)的準(zhǔn)備工作
1立體倉(cāng)庫(kù)是企業(yè)物流系統(tǒng)的子系統(tǒng)，必須要了解企業(yè)整個(gè)物流系統(tǒng)對(duì)子系統(tǒng)的要求和物流系統(tǒng)總體設(shè)計(jì)的布置圖，以便對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)的子系統(tǒng)進(jìn)行總體設(shè)計(jì)。要調(diào)查過(guò)去進(jìn)、出庫(kù)房或料場(chǎng)物品的種類(lèi)、數(shù)量及規(guī)律，以便預(yù)測(cè)未來(lái)，進(jìn)行倉(cāng)庫(kù)容量的計(jì)算和分析。
2立體倉(cāng)庫(kù)是機(jī)械、結(jié)構(gòu)、電氣、土建等多專(zhuān)業(yè)的工程，這些專(zhuān)業(yè)在立體倉(cāng)庫(kù)的總體設(shè)計(jì)中互相交叉，互相制約。因此，在設(shè)計(jì)時(shí)對(duì)各專(zhuān)業(yè)必須兼顧，例如，機(jī)械的運(yùn)動(dòng)精度要根據(jù)結(jié)構(gòu)制作精度和土建的沉降精度而選定。
3要了解企業(yè)對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)系統(tǒng)的投資、人員配置等計(jì)劃，以確定倉(cāng)儲(chǔ)系統(tǒng)的規(guī)模和機(jī)械化、自動(dòng)化的程度。
4調(diào)查庫(kù)內(nèi)儲(chǔ)存的貨物的品名，特征(例如易碎、怕光、怕潮等)，外形及尺寸，單件重量，平均庫(kù)存量，最大庫(kù)存量，每日進(jìn)、出庫(kù)數(shù)量，入庫(kù)和出庫(kù)頻率等。
5了解建庫(kù)現(xiàn)場(chǎng)條件，包括氣象、地形、地質(zhì)條件、地面承載能力、風(fēng)及雪載荷，地震情況以及其他環(huán)境影響。
6調(diào)查了解與倉(cāng)儲(chǔ)系統(tǒng)有關(guān)的其他方面條件。例如，入庫(kù)貨物的來(lái)源，連結(jié)庫(kù)場(chǎng)交通情況，進(jìn)、出庫(kù)門(mén)的數(shù)目，包裝形式，搬運(yùn)方法，出庫(kù)貨物的去向和運(yùn)輸工具等。
（二）自動(dòng)化立體倉(cāng)庫(kù)的總體規(guī)劃
1庫(kù)場(chǎng)的選擇與規(guī)劃
倉(cāng)庫(kù)和料場(chǎng)的選擇和布置對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)系統(tǒng)的基建投資、物流費(fèi)用、生產(chǎn)管理、勞動(dòng)條件、環(huán)境保護(hù)等都有著重要意義，這是首先要考慮的。的相互幾何位置關(guān)系，畫(huà)出平面布置圖。
2倉(cāng)庫(kù)形式和作業(yè)方式
在調(diào)查分析入庫(kù)貨物品種的基礎(chǔ)上，確定倉(cāng)庫(kù)形式。
3貨物單元的形式和貨格足寸設(shè)計(jì)
根據(jù)調(diào)查和統(tǒng)計(jì)結(jié)果，列出所有可能的貨物單元形式和規(guī)格，并進(jìn)行合理的選擇。
4確定庫(kù)存量和倉(cāng)庫(kù)總體足寸
立體倉(cāng)庫(kù)的設(shè)計(jì)規(guī)模主要取決于其庫(kù)存量，即同一時(shí)間內(nèi)儲(chǔ)存在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的貨物單元數(shù)。所以，了解和推算出庫(kù)存量是建立合理的倉(cāng)庫(kù)系統(tǒng)，特別是立體倉(cāng)庫(kù)的重要參數(shù)。
設(shè)庫(kù)存量為N個(gè)貨物單元，巷道數(shù)為A，貨架高度方向可設(shè)B層，則每一排貨架在水平方向應(yīng)具有列數(shù)D為：
根據(jù)每排貨架的列數(shù)D及貨格橫向尺寸可確定貨架總長(zhǎng)度L。
已知貨架總長(zhǎng)度L，又知倉(cāng)庫(kù)的寬度和高度，再根據(jù)實(shí)際需要，考慮辦公室、操縱控制室、搬運(yùn)機(jī)械的轉(zhuǎn)彎以及其他輔助設(shè)施等，就可以確定倉(cāng)庫(kù)的總體尺寸了。
在確定倉(cāng)庫(kù)總體尺寸和貨架結(jié)構(gòu)尺寸的同時(shí)、還要參照國(guó)內(nèi)外倉(cāng)庫(kù)和倉(cāng)儲(chǔ)機(jī)械設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)，遵照?qǐng)?zhí)行。
5出、入庫(kù)搬運(yùn)周期及出、入庫(kù)能才驗(yàn)算
立體倉(cāng)庫(kù)的出、入庫(kù)搬運(yùn)周期，一般講，主要取決于巷道堆垛起重機(jī)的作業(yè)循環(huán)時(shí)間。
6自動(dòng)化主體倉(cāng)庫(kù)的總體布置
確定了高層貨架的總體尺寸之后，便可進(jìn)一步根據(jù)倉(cāng)庫(kù)作業(yè)的要求進(jìn)行總體布置。這種布置主要解決兩個(gè)問(wèn)題：
（1）高貨架區(qū)和作業(yè)區(qū)的銜接方式
確定倉(cāng)庫(kù)進(jìn)、出貨物同外界的聯(lián)接以及立體倉(cāng)庫(kù)本身都是一個(gè)小的物流系統(tǒng)。
叉車(chē)——出、入庫(kù)臺(tái)方式；
自動(dòng)導(dǎo)引小車(chē)——出、入庫(kù)臺(tái)方式；
自動(dòng)導(dǎo)引小車(chē)——輸送機(jī)方式；
叉車(chē)(或升降機(jī))——連續(xù)輸送機(jī)方式。
（2）貨物單元出、入高層貨架的形式
貫通式：貨物從巷道的一端入庫(kù)，從另一端出庫(kù)。
同端出入式：這是貨物入庫(kù)和出庫(kù)在巷道的同一端的布置形式。
旁流式：貨物從倉(cāng)庫(kù)的一端(或側(cè)面)入庫(kù)，從側(cè)面(或一端)出庫(kù)。
（三）自動(dòng)化立體倉(cāng)庫(kù)計(jì)算
主要內(nèi)容是對(duì)已有的自動(dòng)化立體倉(cāng)庫(kù)面積、通過(guò)能力和配備人員、機(jī)械設(shè)備的計(jì)算。
1主體倉(cāng)庫(kù)面積和通過(guò)能力計(jì)算
立體倉(cāng)庫(kù)總面積可由下式計(jì)算：
式中：A——立體倉(cāng)庫(kù)所需總面積，單位為平方米；
a——立體庫(kù)面積利用率，為堆貨面積與總面積之比；
mQ—立體倉(cāng)庫(kù)貨物的堆存量，單位為噸；
g——立體庫(kù)單位面積上的貨物堆存量，單位為噸／平方米。
MQ的計(jì)算公式：
其中：H——通過(guò)立體庫(kù)的月最大貨物存取量，單位為噸；
K——設(shè)計(jì)最大入庫(kù)百分?jǐn)?shù)；
30——每月30天計(jì)；
t——貨物在立體庫(kù)中平均庫(kù)存期(天)，根據(jù)統(tǒng)計(jì)的各種貨物歷年平均庫(kù)存周期分析確定。
q的計(jì)算公式：q＝rH
其中：H——貨物的堆放高度，單位為米，按裝卸工藝要求確定；
r——貨物堆存量，單位為噸／平方米。
立體庫(kù)總面積也可以由下述幾個(gè)部分確定：
式中：——存放貨物有效存放面積，單位為平方米，；
——入庫(kù)驗(yàn)貨場(chǎng)地面積，單位為平方米；
——出庫(kù)發(fā)貨場(chǎng)地面積，單位為平方米；
——通道(人行道、車(chē)行道)面積，單位為平方米。
車(chē)行道及人行道占用面積，應(yīng)根據(jù)倉(cāng)庫(kù)的布置確定，通道寬度取決于貨物及運(yùn)輸工具的外形尺寸。
驗(yàn)貨場(chǎng)地和發(fā)貨場(chǎng)地的面積，根據(jù)貨物的種類(lèi)、驗(yàn)收和發(fā)貨的具體要求及設(shè)施而定。
已知立體庫(kù)面積，可按下式計(jì)算出立體庫(kù)的通過(guò)能力：
式中：b——立體庫(kù)貨物的月不平衡系數(shù)。此系數(shù)與貨運(yùn)量、貨源、運(yùn)輸工具的銜接、水文氣象及生產(chǎn)管理有關(guān)。應(yīng)參照同類(lèi)倉(cāng)庫(kù)正常情況下不少于連續(xù)3年的統(tǒng)計(jì)資料來(lái)分析確定，一般情況下，運(yùn)量越大，不平衡系數(shù)越小。其余g、a、t意義同前。
2倉(cāng)庫(kù)機(jī)械及人員數(shù)量計(jì)算
一般情況下，立體倉(cāng)庫(kù)的裝卸機(jī)械數(shù)量，應(yīng)在同一調(diào)配原則下，根據(jù)物流工藝流程按下式計(jì)算：
式中：N——裝卸機(jī)械數(shù)量，單位為臺(tái)；
Ei——倉(cāng)庫(kù)為完成月最大吞吐量，要求各類(lèi)機(jī)械分別完成的操作量，單位為噸；
d——機(jī)械利用率，為機(jī)械工作臺(tái)時(shí)占日歷臺(tái)時(shí)的百分比，一班制取0.15—0.20；兩班制取0.30—0.35；三班制取0.40—0.50。電動(dòng)機(jī)械取大值，內(nèi)燃機(jī)械取小值；
k——倉(cāng)庫(kù)內(nèi)用于裝卸存取的機(jī)械設(shè)備種類(lèi)數(shù)。
一般情況下，各種貨物按月平均操作量多個(gè)作業(yè)區(qū)的庫(kù)場(chǎng)所需的裝卸工人數(shù)，可按下式計(jì)算：
式中：Nn——裝卸工人數(shù)；
1.45—1.55——考慮工人輪休、缺勤及立體倉(cāng)庫(kù)作業(yè)不均衡應(yīng)增加的系數(shù)；
Q2——各種貨物平均月操作量，單位為噸／月；
e——純裝卸工時(shí)利用率，為每工日實(shí)際進(jìn)行裝卸存取作業(yè)工時(shí)數(shù)與每工日名義工時(shí)數(shù)的比值，一班制取0.80一0.85；兩班制取0.75—0.80；三班制取0.70f、0.75；
H——各種貨物按不同操作過(guò)程作業(yè)時(shí)的工班效率(操作噸／工班)。應(yīng)根據(jù)各作業(yè)線(xiàn)設(shè)計(jì)的小時(shí)生產(chǎn)率乘以8小時(shí)，求得作業(yè)線(xiàn)工班生產(chǎn)量，再除以該作業(yè)線(xiàn)固定的配工人數(shù)。
對(duì)于1—2個(gè)作業(yè)區(qū)的專(zhuān)線(xiàn)，成組運(yùn)輸及大宗貨物的專(zhuān)用庫(kù)場(chǎng)，其裝卸存取工人數(shù)應(yīng)按設(shè)計(jì)物流流程各環(huán)節(jié)固定配工，以作業(yè)線(xiàn)為基礎(chǔ)進(jìn)行計(jì)算：
式中：1.2—1.3——考慮工人輪休、缺勤應(yīng)增加的系數(shù)；
——每晝夜裝卸或存取作業(yè)班次數(shù)；
——立體庫(kù)作業(yè)線(xiàn)數(shù)；
——每條作業(yè)線(xiàn)配的工人數(shù)。