流水作業(yè)中的工序分析
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在上一期，我們將有關(guān)流水作業(yè)系統(tǒng)的想法向大家作了介紹。為了構(gòu)筑系統(tǒng)，首先我們必須要掌握現(xiàn)狀?，F(xiàn)狀分析的方法有，工序分析，工作分析，時(shí)間研究，動(dòng)作分析等等，這一期我們將向大家介紹有關(guān)工序分析。在中國(guó)的縫制工廠(chǎng)里，至今采用個(gè)人完成整件產(chǎn)品的生產(chǎn)方式來(lái)進(jìn)行生產(chǎn)的工廠(chǎng)還很多。這是因?yàn)闊o(wú)需費(fèi)心地進(jìn)行管理的原因。對(duì)于這類(lèi)工廠(chǎng)的管理者來(lái)說(shuō)，只要把一天工作量的材料投入到生產(chǎn)線(xiàn)中后，由操作工各自進(jìn)行生產(chǎn)，因此這樣的管理是非常簡(jiǎn)便的。但日程安排，設(shè)備計(jì)劃，工序設(shè)計(jì)等也只有一個(gè)大致的輪廓，甚至根本沒(méi)有的情況也有。
通過(guò)工序分析方法，可提高管理水平
象這樣的工廠(chǎng)如果趕不上交貨期的話(huà)，理所當(dāng)然就需要加班了。另外由于沒(méi)有明確的加工順序和方法，任由操作工自行操作，縫制方法也各式各樣，這樣就容易造成生產(chǎn)性能，產(chǎn)品質(zhì)量，交貨期等參差不齊的情況發(fā)生。
近年來(lái)，中國(guó)的服裝產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)也日益激烈，為了生存下去，力圖生產(chǎn)的合理化降低生產(chǎn)成本，以及力爭(zhēng)提高品質(zhì)都是當(dāng)務(wù)之急。
另一方面，即使在分工方式下進(jìn)行流水作業(yè)的工廠(chǎng)里，在生產(chǎn)新的型號(hào)產(chǎn)品時(shí)要用怎么樣的加工順序進(jìn)行縫制呢？需要何種設(shè)備，多少臺(tái)數(shù)？等等ˇˇ能掌握以上這些情況進(jìn)行生產(chǎn)的工廠(chǎng)也是很少的。流水作業(yè)方法中，為了不使產(chǎn)品停滯，能順暢地進(jìn)行流水作業(yè)而必須要對(duì)各操作工的工作量,時(shí)間進(jìn)行一定的分配，但現(xiàn)在多數(shù)情況是由管理者憑借「感覺(jué)」來(lái)分配工作的。
要解決以上的問(wèn)題，就必要計(jì)劃對(duì)工廠(chǎng)進(jìn)行合理建設(shè)，通過(guò)靈活運(yùn)用工序分析方法來(lái)明確縫制一件衣服所需的加工順序，使用的設(shè)備以及加工時(shí)間等是不可缺少的。
何為工序分析
工序分析是在生產(chǎn)過(guò)程中掌握分工活動(dòng)的實(shí)際狀態(tài)進(jìn)行基本分析的一種方法。比如說(shuō)，在縫制操作中，從縫制面料的投入到完成一件服裝這中間變化的過(guò)程，根據(jù)順序，就可分類(lèi)表示為加工,檢查,搬運(yùn),庫(kù)存四個(gè)類(lèi)別，調(diào)查各工序生產(chǎn)中的條件。用淺顯易懂的圖表方式來(lái)記述服裝的加工過(guò)程。
１．何為工序
工序可以解釋為在進(jìn)行分工操作時(shí)的被劃分的比較細(xì)的操作單位，它包含2個(gè)意思。1個(gè)表現(xiàn)的是「裁剪，縫制，完成」一連串操作全體的流水情況，另一個(gè)表現(xiàn)的是「上袖，側(cè)縫」等一連串操作的一個(gè)階段，一個(gè)人所擔(dān)當(dāng)?shù)姆止ぷ鳂I(yè)中的最小單位。在這一期里我們所說(shuō)的工序分析，指的是后者分工作業(yè)中的最小單位。
２．縫制部門(mén)的工序分析表
工序分析的最大特征是，運(yùn)用記號(hào)來(lái)表現(xiàn)生產(chǎn)制作的過(guò)程。并且，用圖表的形式表現(xiàn)出來(lái)，這就稱(chēng)之為工序分析表。在這里所使用的記號(hào)是工序分析記號(hào)（圖表2-1）。
按使用的目的不同，有各種各樣的工序分析表，這次我們要說(shuō)明的是在縫制工廠(chǎng)被廣泛運(yùn)用的「組合型產(chǎn)品工序分析表」的制作方法。
圖表2-1 工序分析記號(hào)
３．工序分析的制作方法
(1)表示方法
在組合型工序分析表的工序分析記號(hào)基本上有「加工」「搬運(yùn)」「檢查」「庫(kù)存」這4個(gè)，但為了在縫制操作中簡(jiǎn)便的靈活運(yùn)用，我們將向您詳細(xì)介紹下列已分類(lèi)的適合服裝生產(chǎn)用的工序分析的內(nèi)容。
(2)制作順序
工序分析記號(hào)，為了能詳細(xì)的分析工序，按照使用機(jī)器的不同，對(duì)工序記號(hào)進(jìn)行分類(lèi)，如圖表2-2的工序記號(hào)比較好。
分析是從大身開(kāi)始按照加工順序進(jìn)行分析。如圖表2-3所示記入，不使用機(jī)器,設(shè)備「扣印」、「刻痕」等手工操作也作為工序記入在內(nèi)。
工序順序，使用機(jī)器，附件的使用條件等也填入分析表。
由于必須要根據(jù)分析表向各個(gè)操作者分配工作，因此要根據(jù)工序順序，在工序記號(hào)中填寫(xiě)號(hào)碼，如果可以的話(huà)還要測(cè)定時(shí)間（稱(chēng)之為時(shí)間研究），把各工序的加工時(shí)間都記入在工序分析表內(nèi)。