怎樣才能抓好企業(yè)的采購工作呢？
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采購部門是一個(gè)企業(yè)的核心部門，采購工作的好壞，直接決定了企業(yè)的成敗得失。因?yàn)椴少彶块T是直接拿企業(yè)的利潤在進(jìn)行交易，隨著中國經(jīng)濟(jì)的不斷向前發(fā)展，物價(jià)也在持續(xù)上漲，而原材料不管在化工、化學(xué)、生產(chǎn)、加工、貿(mào)易、科研、房地產(chǎn)、餐飲等任何企業(yè)所占的比重都非常大，甚至超過人工、稅收的40%。可以這么講，抓好企業(yè)的采購工作，公司就等于成功了一半。
那么，怎樣才能抓好企業(yè)的采購工作呢？
采購人員的本性，就決定了他工作業(yè)績的好壞。我常跟員工說：“只要你相信自己能夠把這件事情做到最好，你就一定能夠做好，只要你肯付出，在追求成功的過程中，你就會意外地發(fā)現(xiàn)有很多想都沒有想過的事情會迎韌而解，甚至結(jié)果會超出你的預(yù)期”。
記得我在18歲時(shí)，是剛到北京后的第二份工作。是在一家餐飲公司做采購工作，我當(dāng)時(shí)把它做到了比想象中的要好的多的結(jié)果，才使我一步步走向成功。
我的第一份工作是在建筑工地做小工，做了不到半年的時(shí)間，感到生活和工作很是單調(diào)，每天就是搬運(yùn)水泥和黃砂，想到?jīng)]什么意思，就辭去了工作，去尋找下一個(gè)工作目標(biāo)。
那時(shí)，我一個(gè)人走在大街上，東奔西走，到處尋找工作。由于剛從老家出來，又是在工地工作，曬得很黑，幾天下來一直沒有找到合適的工作。直到第五天，我走到一家餐飲公司門前，看到上面貼著招聘服務(wù)生、采購員的職務(wù)，就走到店里去面試。可前廳的主管告訴我老板不在這里，得去位于海淀區(qū)中關(guān)村的總部去面試。現(xiàn)在想想是他們看不上我，耍我呢，可我當(dāng)時(shí)是不知道，為了盡快找到工作，什么都沒想問清地址，就去了中關(guān)村。
可到了中關(guān)村見了老板，讓我先失望又換來希望。老板說你的面相太黑，又沒有管理經(jīng)驗(yàn)，不能在餐廳工作。可老板似乎看到了我的誠懇和厚道，剛要走出去，老板又叫住我，問我是哪里人，你愿意幫我去市場詢問一些材料的價(jià)格嗎？不過試用期只能給你500元/月的工資，后可以重新定義。我當(dāng)時(shí)說：“只要老板相信我，就讓我試試吧”。老板給了我一張餐廳所需材料的名單。就這樣，我開始了真正意義上的比較喜歡的工作和生活。
在這一個(gè)月里，為了找到比較便宜又能用的原材料，我每天5：00起床，很晚才能回家。記得當(dāng)時(shí)為了把工作做好，我把任意一種材料都要詢問15-20家，取中間最低的價(jià)格，這樣就可以讓老板滿意了。可事情并沒有想象的那么簡單，時(shí)間長了，我漸漸發(fā)現(xiàn)任意材料在普通農(nóng)貿(mào)市場是沒有最低價(jià)的，必須到新發(fā)地、岳各莊、大鐘寺等大的批發(fā)市場才行。而詢問調(diào)料的價(jià)格還要裝作買家，詢問肉類、菜類的價(jià)格還要起的更早，在早晨由外地進(jìn)京的大車發(fā)貨的時(shí)候，才能真正了解到市場的最低價(jià)。再利用這樣的尋價(jià)方法尋價(jià)20家，取最低的作為標(biāo)準(zhǔn)。最后，我終于向老板交了入社后的第一份滿意答卷。
就這樣，我從一無所知慢慢找到了竅門，也給我?guī)砹巳松霓D(zhuǎn)機(jī)。直到我升職為經(jīng)理助理、經(jīng)理、裝飾公司采購、經(jīng)理、副總經(jīng)理。
這是采購員的人品的本性。只要他用心去做，不動歪腦筋，工作會很出色的。當(dāng)然，作為老板要舍得發(fā)年終獎，好的員工所創(chuàng)造的價(jià)值遠(yuǎn)大于你的獎勵。不要認(rèn)為是采購員就會有貪污、回扣現(xiàn)象，不用發(fā)放獎勵他也不會離開的。若是這樣，只會讓有正義感和責(zé)任心的員工，認(rèn)為你老板不識貨，不能體現(xiàn)出他們真正意義上的價(jià)值和才能的認(rèn)可，喪失信心，直到離開公司。
●要有合理的材料管理流程。
只有好的采購人員還不能保證材料的正常消耗和使用。要想達(dá)到價(jià)格合理、質(zhì)量合格、使用合理，就得有可行的材料管理流程，主要有以下幾個(gè)方面：
尋價(jià)（從廠家或批發(fā)商那里獲得至少每樣材料至少10-15家的報(bào)價(jià)，取中間最低）→選材（根據(jù)單價(jià)選擇合適材料）→封樣（把所選定材料進(jìn)行簽字封樣）→簽定供需合同（包括相應(yīng)的法律法規(guī)，以免供貨商鉆法律空子）→檢測（必須經(jīng)現(xiàn)場質(zhì)檢部檢測合格）→入庫（庫房部根據(jù)需求把好數(shù)量關(guān)）→出庫（領(lǐng)用人必須寫清楚領(lǐng)用數(shù)量及使用部位）→公司核查（公司高層領(lǐng)導(dǎo)根據(jù)所需材料進(jìn)行現(xiàn)場核查，看其材料是否用在指定區(qū)域，數(shù)量是否與預(yù)期相符）
●實(shí)行有效的監(jiān)督管理
有了這些還不夠，對于用量大的材料，企業(yè)還應(yīng)有高層領(lǐng)導(dǎo)根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行抽驗(yàn)，現(xiàn)場取樣，到檢測機(jī)關(guān)檢測其質(zhì)量是否達(dá)到當(dāng)初選定的材料標(biāo)準(zhǔn)等級。一是可以避免在使用過程中出現(xiàn)質(zhì)量問題，給企業(yè)造成損失；二是可以加大企業(yè)管理力度，不給員工和供貨商鉆空子；
一個(gè)企業(yè)有了好的采購人員和可行的
采購管理流程，再加上有效的監(jiān)督管理，就可以在很大程度上避免材料的不正常消耗和流失，大大的減少企業(yè)的非正常開支。
那么，你的企業(yè)在材料方面是否有漏洞呢？請參照上述的采購管理方法來一次材料單價(jià)、質(zhì)量方面的大掃蕩吧。