零售業(yè)的高績效供應鏈管理
作者: 來源: 文字大小:[大][中][小]
有32%的顧客不會在自己所偏愛的商品發(fā)生缺貨時選擇替代商品。因此零售商為了提升績效表現，應當保持適當的庫存量、建立高效的貨架管理。
而現在，零售店普遍存在著這些通病：貨架上的存貨量不夠、沒有很好地遵循門店內部的運作流程、庫存記錄不準確、店內倉庫布局復雜、存貨過多以及補貨流程的斷層等等。
零售商可以在四個關鍵領域中實施有效的定制化流程和系統(tǒng)，以實現高績效的庫存管理和貨架可得性。
顧客和門店供貨零售商應側重于商品品類、定價和促銷戰(zhàn)術、新商品開發(fā)或已有商品的重新推介，并采用數據驅動的商品管理原則來改善顧客體驗。
集成化計劃、預測和補貨通過成功地計劃、預測和補貨，以適當的成本、在適當的時間里配送適當數量的庫存，整合獨立的領域，從而滿足購物者對商品需求。
供應鏈的運作完善的供應鏈管理與供應鏈的任何一環(huán)節(jié)都息息相關：為不同商品建立并分配正確的流向、供應商提前期、訂單履約交付和訂購頻率；及時向配送中心和門店運貨；揀貨的準確性、門店配貨、門店需求與補貨訂單的匹配性。
門店運作根據對行業(yè)的研究，有40%至70%的缺貨是門店運作失誤所導致的，包括庫存數據不準確、庫存管理薄弱等。應設計并實施一整套定義良好且簡單的流程，來處理收貨、補貨、庫存準確性、商品陳列指導原則和有效的勞動力匹配。
零售業(yè)的競爭優(yōu)勢：高績效供應鏈管理
要實現高績效表現，必須將供應鏈戰(zhàn)略融入業(yè)務戰(zhàn)略。供應鏈在零售商的運作成本中占40%至70%，它占據了公司全部資產的一半左右。供應鏈管理正變得越來越復雜。門店業(yè)態(tài)的多樣化、銷售渠道的拓展、全國供應鏈網絡的搭建和全球貨品供應源的轉變，這些都驅動優(yōu)化供應鏈管理的需求。此外，顧客的要求也在不斷提高：為了與競爭對手相抗衡，零售商需要以盡可能低的成本來提供更多的選擇、更好的質量、更優(yōu)質的服務，以及更大的便利給于顧客。
要實現卓越的零售供應鏈管理，必須理解并權衡三個關鍵維度：缺貨率、庫存和成本。若能有效管理并權衡這三個因素，就能優(yōu)化供應鏈、提升業(yè)績、形成競爭優(yōu)勢。西班牙的零售業(yè)巨頭Zara就是很好的例子。對于Zara而言，供應鏈就是典范的業(yè)務模式。顯然，快速增長和持續(xù)獲利與有效的供應鏈管理緊密相連，Zara只需三周就能完成商品“從設計到貨架”的整個流程，這一世界領先的能力使Zara的收益和利潤始終保持20%的年增長率。英國食品零售商特易購(Tesco)建立了持續(xù)補貨機制，并且每次補貨只需一天即可完成，這為他們生鮮食品的供應打下了扎實的基礎，商品的貨架缺貨率始終保持在2%以下。
對這些零售商而言，供應鏈是具有戰(zhàn)略意義的差異化因素，是組織競爭優(yōu)勢的體現。零售企業(yè)不再僅僅考慮成本控制，而是將供應鏈作為他們業(yè)務戰(zhàn)略中的一個關鍵要素。如今的供應鏈領導者們正與他們的業(yè)務伙伴攜手合作，以更快的速度、更高的經濟性，共同設計、開發(fā)、運輸、存儲和銷售他們的商品，并為這些商品提供服務支持。如今，供應鏈已被視為企業(yè)業(yè)務價值和競爭優(yōu)勢的源泉，這是前所未有的。
針對不同的商品特征，各種供應鏈模型正不斷涌現。“一種模式滿足所有需求”的方法已不再適用了。生命周期較短的時尚商品要求供應鏈各環(huán)節(jié)間的提前期較短、商品到市場的速度更快——與供應商緊密聯系顯得至關重要。可重復的持續(xù)產品則要求實現優(yōu)化的集成化補貨和預測。無論是哪種類型，所有的供應鏈都需要得到有效的核心流程與能力的支持。
供應鏈領導者建立了強大的基本流程與規(guī)則，然后加入了新型且差異化的能力，從而促進供應鏈邁向卓越。這些新的能力有助于領先的零售商轉變他們的供應鏈，并實現差異化。
改變現有的供應鏈令人生畏，因為這一改變無論在深度還是廣度上都會產生巨大的沖擊，事實上，所有業(yè)務環(huán)節(jié)都會受到影響。